定番は、より美味しく
テーマ：patisserie葉山庵
shono規則的に重なる、香ばしいパイ生地。
パイ生地の厚さに、適性なクリームの量。
存在感のある、香り高いイチゴ。
そうです。。。。。。苺のミルフィーユの完成です！！！
鎌倉の店舗では、初の折りパイを使った商品です。
多くのお店が、リバースシートという
電動の機械を使っていますが、パティスリー葉山庵では
全て、手折り、手伸しです(機械を置く場所なんて。。。。。。)
パンと違い、焼菓子は作りたてより、
少し時間をおいた方が、美味しいものが多いのですが、
このミルフィーユは例外です。
仕上げた時点から、湿気との戦いとなります。
「サクサク感」を失ったら、パイの持ち味が台無しですので
購入していただいたら、１分でも早く、お口の中へ(笑)
皆さんの予想を超える味になっていたら、嬉しいのですが。。。。。
来月の中旬から、４月末までの期間限定となります。
皆さん、お楽しみに！
あっ、勿論、苺は嘉山農園のイチゴです！
(りんごパイ＆洋梨パイ)
毎日、１５時に焼きあがります！
こちらも、お楽しみに！
１分でも早く食べに行かねば！！
苺のミルフィーユも、毎日１５時焼き上がりですか！？
コメント by バンビ — 2010 年 1 月 25 日 @ 1:54 PM