商品は、１日にして成らず
テーマ：patisserie葉山庵
shono
チーズケーキに続く、秋の新作は
「マロンパイ」です！
２回目の試作で、完成度５０点です（苦笑）
焼きたては問題なく、美味しいのですが、時間が経つと。。。。。。。
熱い時期のせいか、パイ生地のバターの風味が
予想以上に、劣化しているんです。。。
中に入れた、渋皮栗の味も、イマイチです。
これは、チーズケーキ以上に、時間がかかりそうですね（苦笑）
以前から、このブログで、商品開発を皆さんにお伝えしていますが
全て事実ですよ！
２３年の経験があっても、１つの商品を生み出すのは、本当に大変なんです。
前進したり、後退したり。
そういえば、昨夜、
チーズケーキを再度試食しました。
前回の試食から、１週間くらい経過しているので
完全にリセットされた、私の味覚センサーは、
チーズケーキに、合格点を出しましたよ！
いやぁー、楽しいです。
お菓子。
見た目は、完璧なんですが。。。。。
