1500kcal
テーマ：patisserie葉山庵
shono今日１日で、摂取したカロリーです。
チーズケーキだけでです。。。。(６個ほど)
試作中のものだけでなく、他店のものも頂きました。
レアチーズの時もそうですが
定番と呼ばれる、ケーキの開発は、非常に難しいですね。
いつも、１２０の味を目指している事は
ブログをご覧の方は、ご存知かと思いますが、
定番ケーキは、１００のハードルが高いんです。
味が決まるまで、太ってしまいそうです。。。。。
そういえば、レアチーズですが
今、お店で出しているものの他に、別のレシピもあるんです。
濃厚すぎて、フォークにクリームが
まとわりつく位で、ケーキというより、チーズそのものです。
味を思い出していたら、また食べたくなっちゃいました。。。
こちらも、作っちゃいましょうか！
使うクリームチーズも、それぞれ一長一短です。。。。。。。。。。。
