これ、美味しいじゃん
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shono
今日も、火曜日の定休日だったので
都内へ、情報収集に。
今回は、首都高の下り口も
間違える事なく、無事に着く事ができました(笑)
情報収集といっても、お菓子屋巡りではなく、
製菓材料の会社が、主催した展示会でした。
食材メーカーだけでなく、製菓用の厨房機器、型なども
展示してあったので、若干興奮気味でしたよ。
国産の栗のペーストだけでも、３社、５種類も試食してしまいました。。。。。
新しい素材、以前からあったものの改良版など
見れば見るほど、妄想のレベルゲージは上がりっぱなしで
早く、お菓子の形にしたくなってしまいましたね。
かなり昔に、商品開発のお話をさせていただいたと
思いますが、今回のパターンは、「素材」からスタートする商品開発となります。
「これ、美味しいなぁ、こんなお菓子にしたら、もっと美味しいかも」
こんな感じです。
明日、試作をしたいと思いますので
皆さん、楽しみにしていて下さい。
何を作るか、それは秘密です（笑）
展示会って、パンフレットだけでなく
沢山のサンプルがいただけるんです
