＋α の気持ち
テーマ：patisserie葉山庵
shono降ってきました。。。。。かなりの勢いで。
積もりそうな予感です。
困りました。
明日の搬入に影響で出そうなので、大事をとって
みなとみらいのグランシェール葉山庵に泊る事にしました。
明日の開店に間に合わなかったら、大変ですから
用心に越した事はないのです(今年も小心者)
話は変わりますが、昨日、我がパティスリー葉山庵の精密機械、山崎さんが
バレンタインの催事場に飾る、ショコラのピエスモンテを製作しました。
忙しい仕込みの時間の合間に
僅かな時間で完成させたみたいです！
「ショーケースの上に、小さなピエス、飾れたらいいね」
仕事中に交わした会話でしたが、形にしてくれて
本当に嬉しい思いです。
「こうしたら、いい」 「あんな風にしてみたい」
＋αの気持ちで出来た、ピエスモンテです。
持っている技術を、コンクールの審査員の前で発揮するのも大事ですが、
その技術を日々の仕事に生かす事が大事ですね。
仕事というか、目の前のお客様の為に頑張る事です！
明日、天候が回復すれば
そごうの店頭に飾れると思いますので、皆さん楽しみにしていて下さい。
雪、積もっていたら、飾れないですよ。
ピエスを持って、雪道なんて、歩けませんので(苦笑)
