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ナチュラルフレンチ&スイーツ「葉山庵」のブログ
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プロフィール
畑 康治 - Yasuharu Hata -
「apreciar葉山庵」「AMMIRARE FIRENZE」エグゼクティブシェフ
平成13年 フランス クラブガストロノミー・プロスペール・モンタニエ本部よりシュバリエ「聖フォルチナ勲章」を受賞。ホテル、レストランのグランシェフを経て2004年より apreciar葉山庵グランシェフに就任。「日本エスコフィエ協会」「レ・ザミドキュルノンスキーレザミ ドゥキュルノンスキー」会員。2006年10月には「フランス料理アカデミー」にも名を連ねる。
生野 剛哉 - Takeya Shono -
「PATISSERIE葉山庵」統括パティシェ
都内・県下の有名ホテルで19年のキャリア。数々のコンテストにて受賞経験のある熟練のパティシェ。ホテルメイドの繊細な技巧にアレンジを加えた珠玉のスイーツを表現。「PATISSERIE葉山庵」では三浦半島の新鮮食材を使用したナチュラルスイーツを体現。 カレンダー
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